大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碘液碘酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碘液碘酒的解答，让我们一起看看吧。
什么和碘液反应？
(1)可以与金属反应:2Na +I2==2NaI
(2)可以与非金属反应知: I2 + 2P == 2PI3
(3)可以与盐反应: Na2S + I2 == 2NaI + S
(4)可以与强氧化剂反应:
H2O2 + I2 ==== 2HIO3 + 4H2O
(5)可以与盐形成配合物: KI + I2 === KI3(碘酒的配制中运用到)
什么淀粉遇碘液变黄？
淀粉碰到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或***等不同的颜色。
支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色。
因此，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色。糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色。玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。
碘酒和淀粉混合后会怎样？
碘酒可以和淀粉产生化学反应，一般来说会变成蓝色点，是一个强氧化剂，一般来说会将淀粉中的成分氧化，所以就会出现蓝色。
直链淀粉并不是朝一个方向伸展的直线状结构，而是由分子内的氢键始见卷曲成螺旋状的立体结构。螺旋中有一定的空腔碘分子，可钻入空腔，蓝色就是淀粉。
产生特殊的蓝色（很深，接近于紫色）这个是碘单质的特征反应具体相关的内容是：淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。
淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。同时碘与淀粉也会生成包和物。
淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。
颜色成因
近年来用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。
什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。
在淀粉跟碘生成的包合物中，每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状，碘分子处在螺旋的轴心部位。
到此，以上就是小编对于碘液碘酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于碘液碘酒的3点解答对大家有用。
