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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝碘酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝碘酒的解答，让我们一起看看吧。
碘酒和淀粉反应后生成的篮紫色，为什么滴上柠檬汁后颜色又消失了。什么原理啊？
淀粉遇碘显蓝色的机理是直链淀粉分子内氢键使链卷曲成螺旋状，呈弯曲形式。碘分子钻入螺旋当中的空隙，碘分子与淀粉之间借助于范德华力联系在一起，碘与淀粉之间并不是形成了化学键，形成的是一种包合物，而不是络合物，从而改变了碘原有的颜色而成为深蓝色。这种蓝色的包合物并没有改变淀粉原有的螺旋状空间结构.
这时候滴上柠檬汁，酸和碘酒中和，所以颜色消失
（图片来源网络，侵删）
碘酒遇到什么会变成蓝紫色？
碘酒遇到淀粉会变成蓝色。淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，碘液就变成蓝色。同时碘与淀粉也会生成包和物。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。
青菜叶滴碘酒后变蓝色或蓝紫色吗？
碘酒（含碘的液体，固体或其他形态）遇到含有淀粉的东西就会变蓝。加碘的盐遇到含有淀粉的东西也会变蓝。
比如土豆 白薯，只要含有淀粉就会变蓝色。如果青菜里含淀粉，自然也会变蓝
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于蓝碘酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝碘酒的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
